Томат
Помимо прекрасных и незаменимых вкусовых качеств, внешней привлекательности, томат обладает многими полезными и целебными свойствами. Томаты имеют богатый содержательный потенциал необходимых веществ, минералов и витаминов для организма.
В состав томатов входят сахара – в основном фруктоза и глюкоза, минеральные соли, такие как йод, калий, фосфор, бор, магний, натрий, марганец, кальций, железо, медь, цинк. Томаты богаты целым набором витаминов, а именно витамины A, B, B2, B6, C, E, K, PP и бета-каротин. Томаты содержат органические кислоты (лимонная, яблочная, винная и в небольшом количестве щавелевая). Также в состав томата входит мощный антиоксидант – ликопен. Ликопен – уникальное природное лекарство от многих болезней. Ликопен имеет очень сильные терапевтические свойства. В переработанных томатах, ликопена даже больше, чем в сырых. И он лучше усваивается в присутствии жиров. Ликопен – это органическое соединение, придающее плодам насыщенный красный цвет, является очень сильным натуральным антиоксидантом (превосходящим по своим свойствам таких признанных «ловцов свободных радикалов», как витамины С и Е). Ликопин заметно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Полезные свойства томатов очень многогранны, так, томаты – хороший антидепрессант, они регулируют работу нервной системы, благодаря серотонину улучшают настроение. Томаты обладают антибактериальным и противовоспалительным свойства, благодаря содержанию фитонцидов. Томаты очень полезны для пищеварительной системы, они улучшают пищеварение и обмен веществ.
Томаты лечат не только тело, но и душу. В них есть «готовый» серотонин, называемый гормоном счастья, и тирамин — органическое соединение, которое превращается в серотонин уже в организме. Благодаря этому томаты улучшают настроение, а в стрессовых ситуациях работают как антидепрессанты.